2011-06-09 エビ エビをにんにくと塩コショウ、ちょっと白ワイン、オリーブオイルで炒めただけ。アンチョビ、入れるのわすれたね。食べる時、面倒かと思ってカラを外して炒めたけど、いまいちだしがでなかった。やっぱり、エビとかカニとかはざっくり作って、手を汚しつつダイナミックに食べるのがいちばんおいしい。10年前からいろいろいろいろ書き込んだあんちょこ帳を無くしてガン泣きして、先日師匠にピザ生地のレシピだけ確認した。しかしあんちょこ帳、絶対探しだす。どこに消えた。。